El Ginebre Gin Club se encuentra en el centro de Valencia, cerca de la animada zona de la Universidad de Valencia, y está especializado en la esmerada preparación de platos típicos de la cocina mediterránea con un toque de fusión, en un ambiente sofisticado y estiloso. Sus especialidades son: Buñuelos de bacalao, arroz meloso marinero, paletilla de cordero con pastel de patata al pesto, bacalao crujiente sobre pisto de jengibre y dátiles.