Un restaurante con nombre propio su cocinera Mari carmen Domingo que nos atrae a sus fogones cargados de fantasía y de esplendidas presentaciones muy bien elaboradas como el crujiente de porrusalda, el huevo al horno con trucha, espárragos y trufa ,el salteado de alcachofa y setas con hígado de pato o el revuelto de morcilla con puerro y piñones.
Arroces de mar y montaña o la ventrisca de bonito, el solomillo de buey con verduras o la pechuga de pato al café, también el crujiente de queso sobre tomate confitado con canela. Hasta los exquisitos postres elaborados y todo acompañado de la bodega m´s de 300 referencias excelentes . Podemos ofrecer además varios menús de 30 a 40 euros diariamente que nos dan una perspectiva de la cocina muy única de este restaurante.
Rafa nos acompaña en este bienestar que supone comer en restaurante Pelegri, , además se encarga Rafa Pérez Banacloy, como sumiller, quien cuenta con una dilatada experiencia y reconocida trayectoria, en la que le han otorgado distintos galardones: finalista nariz de plata 2001 y nariz de plata 2002 en el concurso sumiller Nariz de oro de la revista “Vino y gastronomía”, sumiller del año 2004 por la guía Gourmetour. Actualmente es director del comité técnico de formación de la Federación valenciana de sumillers.
Aunque nuestra cocina sea muy creativa, tampoco olvidamos la cocina tradicional, en la que podemos ofertar a los empresarios una cocina más práctica adaptada a sus necesidades.
Realizamos talleres de cocina en los que MariCarmen comparte sus conocimientos con las personas que tengan amor por la cocina. También ofrecemos cursos o clases de iniciación al mundo del vino, en l@s que a los interesados se les informa y se les aporta completa documentación para que puedan empezar a conocer este apasionante mundo. En estos cursos se realizan catas así como maridajes de los vinos catados con losp latos que crea MariCarmen.
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