En el centro de Valencia, dentro del Hotel Palacio Marqués de Caro se encuentra el restaurante Arrop, dirigido por el chef Ricard Camarena.
La base de su cocina es mediterránea, su propuesta gastronómica aúna técnica, valentía y conocimiento en evolución constante. Una revisión honesta, creativa y vitalista de la cocina tradicional valenciana. Un ejercicio gastronómico intenso galardonado con una estrella Michelín. Platos como la ostra macerada en jugo de pollo al ajillo, rábano y cacao del collaret, el arroz de sardinas en espeto, grasa de laurel y limón o el arroz de caracoles sin caracoles son el resultado, exquisito, del respetuoso trato al producto con el que trabajan Ricard y su equipo.
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